ピーナッツバターとゼリーのチアプディング

Prep Time 20分
Total Time 45分
Serves 2-3人
材料
ミキサーもしくはフードプロセッサーが必要です
ピーナッツバター
3/4 カップ 無塩ピーナッツ
小さじ1 チアシード
小さじ1/2 塩

チアプディング
1 1/2 カップ アーモンドミルク
1/3 カップ チアシード
大さじ1 メイプルシロップ
ベースソースミックス
1 カップ 冷凍ブルーベリー
大さじ1 チアシード
つくり方

オーブンを160度に予熱しておく。ピーナッツをトレイに載せ20分程ローストする。

小さなボウルにアーモンドミルク、チアシード、メイプルシロップを入れ、よく混ぜ合わせる。チアシードがジェル化するまで20分ほど置いておく。

小なべにブルーベリーをいれ、混ぜながら中火で4分ほど煮る。

ガラスの小ビンやコップに小分けする。

ローストしたピーナッツとチアシードをフードプロセッサーに入れる。(トッピング用にピーナッツを少量除いておく)

スイッチをいれて様子を見ながら、時々止めてヘラで側面についたピーナッツを押し下げたりしながら、なめらかになるまで続ける。(フードプロセッサーの種類によるが2分から10分ほど掛かる。)

チアプディングを混ぜ、先に用意していた小ビンに追加し、トップにピーナッツバターをいれる。最後に残しておいたピーナッツを砕きトッピングする。