ボンダイハーベストBondi Harvestのボーイズがザチアコーの農場を訪問

サーファーの食通として人気のガイとマーク(Bondi Harvestを主宰)がザチアコーの農場があるクヌヌラを訪問しました。しかも自腹で。創業者であるジョン・フォスとチア農家のひとりであるフリッツと午後の時間をめいっぱい使ってチアシードについて学びました。

彼らは毎年行われるオードバレーマスターフードワインフェスティバル(Ord Valley Muster Festival’s Food & Wine event)に参加するためにこの街にきていました。この広大な美しい土地にインスパイアされ、この地域で作られる様々な作物やオード渓谷のコミュニティについて学びたいと思っていました。

美しいアーガイル湖を訪れ、ジョンとフリッツと一緒に農場を見学しました。オード渓谷でのチア栽培の歴史、特に持続可能な農業の実践がクリーンな環境保全に貢献するだけでなく一貫して高い栄養レベルをどのように維持するかを知るために。

シェフとして、そしてフードブロガーとして、健康でバランスのとれた生活に情熱を燃やしているので、ガイとマークは、このチアシードなぜ現代の食事の補助に役立つのか、またチアシードのユニークな栄養について学ぶことに興味がありました。彼らはチアシードの多様性についても学び、最初の実証として素晴らしい3つのレシピを作成しました。