抹茶グリーンプディング

Prep Time 40分
Total Time 50分
Serves 6人分
材料

500ml 牛乳 (もしくは豆乳、ココナッツミルク、アーモンドミルクでも良い)


大さじ2 (40g) はちみつもしくはアガベシロップ


バニラエッセンス少々

大さじ8  (80g) チアシード

大さじ1 抹茶パウダー

12個 金柑

150g 砂糖

85g はちみつ

塩少々

大さじ1 水

150g ゴマ

5g バター

小さじ1/4 ベーキングソーダ
つくり方

牛乳、はちみつ、バニラエッセンス、抹茶パウダーとチアシードをボールに入れまぜあわせた後20分ほどおきます。

はちみつゴマ・ブリトルは厚めのなべを中火にかけ砂糖、はちみつ、塩、水をいれ、全部溶けたらゴマを加えます。良く混ぜながら5-10分くらいキャラメル色になるまで良く混ぜながら火にかけます。

キャラメル色がついたら火からおろし、バターを混ぜいれ、最後にベーキングソーダを入れてよくまぜあわせます。

ベーキングトレイに流し込み、冷まします。冷めたら食べ易い大きさに割っておきます。

金柑をスライスし、種は除きます。

チアシードミックスがジェル化しているのを確認し、ガラスのコップにいれ、はちみつゴマ・ブリトルと金柑を飾ります。