ジンジャーブレッドマン

Prep Time 10-15分
Total Time 30分
Serves 24枚
材料
125g バター
2/3カップ (140g)ブラウンシュガー
¼ カップ(62ml)メイプルシロップ
2 ½ カップ(312g)薄力粉
1 個 卵
大さじ1 チアシード
小さじ½  ベーキングソーダ
大さじ1 生姜粉末
大さじ1 シナモン粉末
1 カップ ホワイトチョコ粒
つくり方

180度(ファン付きの場合160度)に予熱しておく。

ミキサーを使いバターと砂糖をまぜておく。さらにメイプルシロップと卵を入れよく混せる。

小麦粉とベーキングソーダ、生姜、シナモンを篩いにかけ、先ほどのバターに混ぜ、最後にチアシードを入れる。

木のへらを使いよく混ぜ、生地をつくる。

台の上に小麦粉をふり、生地が滑らかになるまでこねる。ラップをして最低1時間ほど固まるまで冷蔵庫で冷やす。

ベーキングトレイにベーキングシートを敷いておく。台の上に小麦粉をふり5mmの厚さになるまで生地を広げる。ジンジャーブレッドマンを型抜し、余りの生地がなくなるまで作業をくりかえして、出来る限り沢山つくる。2cmほど離してトレイにのせる。
10分から15分ほど焼く。焼き時間はジンジャーマンの硬さは好み次第で調節。
オーブンから取り出し荒熱をとる。その間ホワイトチョコ粒を30秒ほど電子レンジで溶かす、もしくは湯煎にかける(2重のボールで、下のボール半分にお湯を張り。上のボールにホワイトチョコを入れ溶けるまで混ぜる。)
しぼり袋にいれてジンジャーマンの顔を描く。