チョコレートチアシードブラウニー

Prep Time 10分
Total Time 20分ゆで時間 20焼き時間
Serves 24人
材料
大さじ2  チアシード粉末
120ml 水
300g サツマイモ 蒸したあと潰しておく
3 個 卵白のみ
¾ カップ(180ml) ココナッツフラワー
¼カップ(62.5ml) カカオパウダー
¼ カップ(62.5ml) 砕いたクルミ
½ カップ(125ml) ブラウンシュガー
¼ カップ(62.5ml) チアオイル
100g ダークチョコレート
つくり方

チアシード粉末を水につけしばらく置いておく。サツマイモの皮をむき小さく刻み、15-20分ほど蒸す。サツマイモが柔らかくなったら、潰すかもしくはフードプロセッサーにかける。別のボウルに卵の白味のみをいれ、電動泡立て器を使い卵をツノがたつまで泡立てる。

チョコレートを湯煎で溶かす。小麦粉、ココア、クルミ、砂糖をボウルにいれそこに先ほどのチアシードペースト、サツマイモ、チアオイルそして、溶かしたチョコレートの中にいれる。泡立てた白味を混ぜいれる。

30x20CMの焼き型にベーキングペーパーをして、材料を流し込み、20分ほど焼く。

焼きあがったら角切りにカットして、保存容器にいれる。