ひよこ豆とチアシードのフェルフェラとザジキソース

Prep Time 20分
Total Time 30分
Serves 6人分
材料
250g ひよこ豆(缶詰) 水切りする
1 片 ニンニク 刻む
½ 赤玉ねぎ、カットする
小さじ1  クミン
小さじ1  コリアンダー
小さじ½  カイエンペッパー
小さじ½ ターメリック
大さじ1 ½  (15g) チアシード
小さじ1  塩
大さじ2  ひよこ豆粉  (ベサン粉)

タジキソース:

200g ギリシャヨーグルト
1 レモン汁
1 ミントの葉 刻んでおく
70g きゅうり
小さじ1 塩
大さじ1  エキストラバージンオイル
½片 ニンニク 刻んでおく
つくり方

フェルフェラ:

½ の量のひよこ豆をフードプロセッサーにかける。みじん切りしたニンニク、玉ねぎ、クミン、コリアンダー、カイエンペッパー(赤唐辛子の香辛料)、ターメリックパウダー、ひよこ豆粉を加え、よく混ざるまでフードプロセッサーにかける。

残りのひよこ豆とチアシードをいれ、平らな丸い形にする。フライパンに大さじ2杯の油を入れ、きつね色になるまで焼く。もしくは200度のオーブンで15-20分きつね色になるまで焼く。

 

 

タジキソース:

ボールにすべての材料を入れミックスする

ピタパンにレタス、トマト、パセリを添えて