キウイ スイカ&ココナッツアイスバー

Prep Time 20分
Total Time 4.5時間
Serves 10
材料
440ml ココナッツミルク
190ml 豆乳 (お好みで牛乳やアーモンドミルクでもよい)
50グラム チアシード
大さじ1  はちみつもしくはアガベーシロップ
3 キウイフルーツ
800g スイカ(皮含まず)
つくり方

ボールにココナッツミルク、豆乳、チアシードを混ぜ、チアシードミルクをつくっておく。

キウイフルーツの皮をむき2mmサイズにスライスしておく。

アイスバーの型の両サイドにキウイフルーツをおく。

スイカはざく切りにし、フードプロセッサーにいれジュースにする。

フルーツを準備している間も、チアシードミルクは時々かき混ぜ、ジェル化しているのを確認しておく

型にチアシードミルクを入れるとき、ナイフやお箸などを使ってキウイを型の側面におさえておく。

チアシードミルクを3/4いれたら、残り1/4はスイカジュースをいれる。きれいな層になるのが理想だ、少々沈んでもかまわない。

真ん中にアイス棒をさし、4時間程度もしくは硬くなるまで凍らせる。