バナナブレッドドーナツ

Prep Time 30分
Total Time 30分ー1時間
Serves 1
材料
½ カップ オリーブオイル   
3 完熟バナナ  
½ カップはちみつもしくはメープルシロップ  
大さじ3 チアシード
½  水
1 ½ カップグルテンフリー小麦粉 (もしくはお好みのナッツ系粉)
大さじ2  ベーキングパウダー  
150 ml ココナッツウォーター  
½ cup クルミ  
つくり方

オーブンを180℃で予熱。まずチアエッグを作ることから始める。ボウルにチアシードと水を混ぜ30分ほど水を吸うまで放置しておく。

フードプロセッサーもしくはボウルにバター、バナナ、はちみつ、チアエッグを入れよく混ぜる。さらに小麦粉とベーキングパウダーを篩にかけて混ぜ入れる。生地をケーキ型(ドーナツ型もしくはマフィン型でもよい)に入れて20-30分ほど焼く。櫛をさして焼き加減を確認する。好みでトッピングを添えてもよい。